По сравнению с детской комнатой или гаражом холодильник кажется мелочью, но даже здесь нельзя расслабляться! Если выделить всему своё собственное место, в долгосрочной перспективе это сэкономит вам немало времени и даже денег.

Не все обращают на это внимание, но на разных полках — разная температура: на нижних холоднее, на верхних теплее. Поэтому стоит класть сырое мясо, рыбу и птицу вниз. Кроме того, если что-то из этого протечёт, испачкается только одна полка. Напитки, джем и варенье, арахисовое масло, йогурты, снеки — наверх. Повыше стоит класть приготовленное и недоеденное, по возможности разделив на небольшие контейнеры и поставив поближе, чтобы о них не забыть. На средних полках размещаются сыр, бекон, разные мясные деликатесы и изделия; иногда для них есть специальные ящички. Дверца тоже тёплое место, так что сюда нельзя ставить молоко и класть яйца. Да, все так делают, но так продукты быстрее портятся; лучше всего хранить их на нижней полке в глубине. В дверцу лучше класть масло, сок, воду.

Чтобы выбрасывать поменьше, поможет принцип FIFO: first in, first out. Купив продукты, их стоит поместить поглубже, а такие же, что уже были в холодильнике, поставить поближе. Так вы успеете съесть их до истечения срока годности.

Не все стоит складывать в холодильник. Специалисты утверждают, что помидоры, картошку, хлеб, лук, оливковое масло, бананы, кофе, чеснок лучше хранить в шкафу: холод портит их вкус и качество. Лук и картошку к тому же советуют не хранить рядом.

Это важно ещё и потому, что место там пригодится. Не стоит набивать камеру битком, между продуктами должно оставаться место, чтобы холодный воздух мог свободно циркулировать.

В выдвижных ящиках часто можно регулировать влажность, и это ценно: зелени и некоторым овощам нужно побольше, а фруктам и овощам с тонкой кожицей поменьше. В ящик с низкой влажностью пойдут яблоки, авокадо, виноград, грибы, персики, груши, сливы, перец, дыня. В ящик с высокой — брокколи, морковка, зелёный лук, зелёный салат и прочая зелень.

Теперь, когда разобрались с расположением в холодильнике, перейдём к организации. Очень удобно разложить продукты внутри камеры по ящикам или корзинкам: тогда можно вытащить только коробку с сыром, не перерывая всю полку. Бонус: если подобрать ящики разного размера, можно максимально оптимизировать пространство. Есть смысл также вешать на ящики небольшие наклейки или ярлыки, так всем членам семьи будет проще поддерживать там порядок. Возможно, будет полезно снабдить ярлыками разные полки, ящики и отделения. А может, завести отдельный ящик для продуктов, которые вот-вот испортятся?

Чтобы было проще поддерживать чистоту, можно постелить на полки небольшие пластиковые подложки. Если что-то протечёт, их легко вынуть и помыть. А если затянуть плёнкой, то и мыть не надо: выкинуть испачканную и разложить новую.

Контейнеры под разные виды еды придумывают не зря — они и правда удобнее. Уже есть специальные коробочки для бекона, лука, лимона… Кстати, маслёнки тоже существуют неспроста. И раз уж зашла речь о хранении: попробуйте хранить салаты в банках. Если у вас много баночек и бутылочек с соусами, поищите вертящийся поднос, в Америке их называют lazy susan. Такие штуки настоящее спасение, и не только в холодильнике. Морозилкой тоже станет удобнее пользоваться, если разложить всё по контейнерам.

Несколько слов об обслуживании самого холодильника. Между аппаратом и стеной нужно оставлять несколько сантиметров, иначе тепло не будет уходить и работать холодильнику будет труднее. Резиновые прокладки на дверцах надо регулярно промывать или прочищать пылесосом, чтобы попавшие туда крошки не загнили. Если прокладка треснула, это скажется на энергопотреблении, так что позаботьтесь о замене. С решёток на внешней стороны задней стенки необходимо время от времени вытирать пыль. Большинство холодильников уже no-frost, но некоторые всё же пока нет, и надо следить, чтобы не копился лёд: тогда холодильник будет потреблять больше энергии.

Нужна помощь в организации кухни? Обращайтесь! Ищите «Всё по местам» на Facebook, в Instagram, на сайте или по телефону: (415) 828–2875.